표고 버섯 볶음

Pyogo Beoseos Bokk-eum – или казано на български – пържени гъби шийтаке. Всъщност дали са пържени или сотѐ ми е малко трудно да реша, но това е без значение – представям ви една уникално лесна рецепта за вкусна гарнитура от Корея. При това нужните продукти сравнително лесно могат да се открият в почти всеки супермаркет.

Рецептата принципно е за гарнитура към друго ястие, но много често може да се използва и като се добави при приготвянето му – например към пържен ориз.

И достатъчно общи приказки – самата рецепта също не е особено дълга…

Нужните продукти

Времето за подготовка може да изглежда доста – цели 30 минути – но активната част отнема по-малко от 5, така че не се стряскайте.

표고 버섯 볶음

0 from 0 votes
Рецепта от Даниел Панев Ястие: ГарнитураКухня: КореяТрудност: Елементарна
Порции

2

порции
Време за подготовка

30

минути
Време за готвене

10

минути
Калории

250

kcal

Бърза и лесна рецепта за гарнитура от задушени гъби шийтаке, подходяща и за вегани

Продукти

  • 50 g сушени гъби шийтаке – цели или нарязани

  • 1 с.л. олио, най-добре – сусамено

  • 1 с.л. соев сос

  • 1 глава шалот

  • 4 скилидки чесън

Начин на приготвяне

  • Накиснете гъбите в достатъчно количество топла вода и ги оставете да се рехидратират напълно – около 15 до 20 минути
  • Извадете гъбите, като се постараете да изстискате с ръце колкото се може повече вода, и ги поставете в подходяща купа
  • Ако използвате цели гъби – нарежете ги на тънки ивички
  • Добавете соевия сос и сусамовото олио, разбъркайте добре и оставете да се мариноват за 5-10 минути докато попият цялата марината
  • Докато гъбите се мариноват нарежете шалота на ситно и добавете чесъна, също нарязан на ситно
  • Сгорещете тиган с незалепващо покритие на силен огън
  • Сложете маринованите гъби, намалете огъня до умерено силен и задушавайте, като бъркате периодично, до полуготовност – около 5 минути
  • Добавете нарязаните шалот и чесън и задушавайте до готовност на гъбите и омекване на лука – още около 5 минути

Видео

Бележки

  • Вместо шалот можете да използвате същото количество кромид или бялата част на пресен лук

Leave a Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*