Африканска кухня

Mchuzi wa Samaki

Днес ще приготвим едно ароматно къри с риба, домати и кокосово мляко от Танзания, което може да се консумира с удоволствие и от хората, които не обичат пикантна храна – просто в него няма никакви люти съставки. Можете да използвате всякаква риба – сьомга, хек, или, както в моя случай – лаврак – но най-добре става с филета от някаква бяла риба.

Doro Wat

Пикантно етиопско ястие от пилешко, бавно задушено с много лук и мазнина, гарнирано с варени яйца.

Mesir Wat

Mesir Wat

Традиционно етиопско вегетарианско ястие – пикантна задушена леща, което може да се приготви и във веган вариант.