Пътешествието ни в Иран продължава с една традиционна за тях яхния от птиче месо – патешко, фазан или пилешко, която е… Ами която по-скоро е странна за нашия вкус. Но ще оставя на вас да прецените дали ястието ви допада или не.
За приготвянето на хореш-е фесенджан ще ви трябва една доста специфична съставка – сос от нар или меласа от нар. Пробвайте да го намерите в някое арабско магазинче или в специализиран био магазин, въпреки, че за последните се съмнявам. Ако е възможно – изберете сос от нар – ако използвате меласа вкусът ѝ може да ви се стори прекалено кисел и ще трябва да добавите 1-2 супени лъжици захар за неутрализиране.
Останалите продукти, както и самото приготвяне, са елементарни и не мисля, че някой би се затруднил с тях.
В Иран обикновено хореш-е фесенджан се сервира въху шафранов ориз, но можете да го пробвате и в комбинация със зерешк поло.
Трябва, обаче, да ви предупредя – това ястие е истинска калорийна бомба, така че внимавайте с размера на порциите!
Последни коментари