Author: Даниел Панев

Rendang daging

“Царят на Къритата” – ароматно сухо къри от телешко месо, бавно готвено в кокосово мляко. Националното ястие на Индонезия, Малайзия и Сингапур.

Mchuzi wa Samaki

Днес ще приготвим едно ароматно къри с риба, домати и кокосово мляко от Танзания, което може да се консумира с удоволствие и от хората, които не обичат пикантна храна – просто в него няма никакви люти съставки. Можете да използвате всякаква риба – сьомга, хек, или, както в моя случай – лаврак – но най-добре става с филета от някаква бяла риба.

Farg’ona plov

Плов, палов, ош – традиционно ястие на народите от Средна Азия, приготвен така, както го правят в долината Фергана в Узбекистан

Doro Wat

Пикантно етиопско ястие от пилешко, бавно задушено с много лук и мазнина, гарнирано с варени яйца.

Mesir Wat

Mesir Wat

Традиционно етиопско вегетарианско ястие – пикантна задушена леща, което може да се приготви и във веган вариант.

Pork Vindaloo

Pork Vindaloo

Люто индийско къри от щата Гоа, приготвено от свинско месо, мариновано в оцет и чесън.

Jamaican Curry Goat

Пиратският ни кораб продължава плаването си из Карибите. Следваща цел – Ямайка!
Ще се потопим в атмосферата на острова с една от най-известните му рецепти – къри от козе месо.

Chana Aloo Curry

Пътешествието ни в света на къритата започва доста, бих казал, необичайно. Всички, които ме познават, най-вероятно ще останат доста изненадани, но… започваме с едно веган къри. Е добре де – моята рецепта няма да е точно веган, но с една съвсем лека корекция и веганите ще могат да се насладят на това изненадващо ястие.