Много лесна и бърза рецепта за къри с картофи от Уганда, която е подходяща и за деца
Африканска кухня
Ghanaian Fried Chicken
Елементарна и условно бърза рецепта за приготвяне на сочно пържено пиле от Гана.
شكشوكة / שקשוקה
Шакшука – арабско ястие от яйца, забулени в доматен сос.
Denningvleis
Южноафриканско ястие от агнешко, бавно задушено в подправки от Индонезия.
Geelrys
Традиционна гарнитура от Южна Африка за всякакви ястия от месо
Bobotie
Южноафриканско къри от агнешко месо, вариант на индонезийския bobotok (botok-botok)
Mchuzi wa Samaki
Днес ще приготвим едно ароматно къри с риба, домати и кокосово мляко от Танзания, което може да се консумира с удоволствие и от хората, които не обичат пикантна храна – просто в него няма никакви люти съставки. Можете да използвате всякаква риба – сьомга, хек, или, както в моя случай – лаврак – но най-добре става с филета от някаква бяла риба.
Doro Wat
Пикантно етиопско ястие от пилешко, бавно задушено с много лук и мазнина, гарнирано с варени яйца.
Mesir Wat
Традиционно етиопско вегетарианско ястие – пикантна задушена леща, което може да се приготви и във веган вариант.